为切实防范化解肉制品领域食品安全风险，规范辖区肉制品生产经营秩序，筑牢群众舌尖上的安全防线，城中区市场监督管理局聚焦肉制品生产、流通、餐饮消费全链条精准发力、从严整治制售假劣肉制品，专项工作取得扎实成效。
统筹部署精准发力，不断夯实整治工作合力。对照《开展整治制售假劣肉制品专项行动实施方案》，结合辖区实际明确整治目标、重点任务、实施步骤和工作要求，完善部门协同、市区联动、信息共享、会商研判工作机制，联合公安召开治理制售假劣肉制品推进会4次，主动强化行刑衔接，凝聚专项整治强大工作合力。
从严排查闭环整改，有效清除领域风险隐患。全面摸排辖区肉制品经营主体底数并建立台账，对辖区经营单位实施分类精准监管，对鲜肉店重点核查肉品检验检疫票据，严查私宰肉、注水肉及来源不明的肉品；对火锅店、烧烤店、熟食店重点核查原料进货票据及标签标识，严查调理重组肉冒充原切鲜切肉、低价肉冒充牛羊肉等掺假掺杂行为；对土特产店重点核查牛肉干产品配料及供货凭证，排查猪肉、鸭肉冒充牛肉干等掺杂掺假问题。累计检查经营单位800余家次，检查发现并整改问题隐患50余条。同步强化抽样检测，完成监督抽检15批次，现场快速检测20余批次，抽检合格率100%。
推进惩教同步发力，治防并重织密食安防线。坚持重罚震慑与宣传引导双向发力，排查整治与执法办案同步推进，严厉打击肉制品无证经营、原料溯源缺失、违规加工等违法行为。共立案查处违法案件10起，结案7起，收缴罚没款共1万元。持续深化行刑联动执法，联合公安机关开展联合执法检查9次，梳理移送线索1条，移送案件1起，同步开展科普引导，发布专项工作动态、肉制品消费安全提示，普及假冒伪劣肉制品辨别常识，畅通社会监督渠道，有效规范行业经营秩序，筑牢肉制品安全防线。
下一步，城中区市场监督管理局将持续巩固深化专项整治成果，压紧压实经营者食品安全主体责任，聚焦肉制品生产经营全链条风险，紧盯重点业态、重点点位、薄弱环节持续加压管控，健全常态化巡查、隐患“回头看”的闭环监管机制，严防问题反弹回潮，切实守牢辖区群众食品安全底线。