为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，筑牢食品安全全链条监管防线。西宁市市场监督管理局创新监管理念、转变监管方式，特邀省外资深食品行业专家团队下沉一线，组织实施“专家查隐患、助企暖企”专项帮扶行动，依托外部高端专业智力资源，为全市重点食品生产主体精准问诊、靶向破局，推动食品安全治理从事后处置向源头防控、从刚性监管向服务赋能深度转型。
本次专项帮扶锚定乳制品、肉制品、糕点类三大民生重点食品赛道，充分依托省外专家深厚专业功底、前沿行业视野与成熟管控经验，打破传统简单式检查、机械式执法的工作惯性，坚持严管厚爱结合、监管服务并举、除弊固本并重，对企业开展穿透式、全流程现场问诊。专家组严格对标食品安全法律法规与生产规范标准，紧盯原辅料准入、工艺流程管控、食品添加剂使用、车间消杀管控、出厂质量检验、台账闭环管理等高风险核心环节，深挖生产环节隐蔽性、顽固性、反复性风险顽疾，系统研判企业工艺短板、管理漏洞与合规瓶颈，一企一策找准风险根源，从源头化解系统性安全隐患。
帮扶工作坚持排查隐患、传授方法、破解堵点、提质增效一体落实，对现场核查发现问题即时反馈、专业解读，同步输出标准化整改路径、精细化管理方案、工艺优化技术举措，面对面指导企业补齐质量管理短板，升级生产管控体系，健全内部质量管控机制，推动企业实现由被动应付整改向主动落实主体责任、系统提升质量管理能力的根本性转变，切实打通制约企业长远发展的技术堵点与管理难点。
此次行动靶向精准、成果扎实，累计完成18家食品生产企业实地帮扶，排查问题隐患210条，同步实施产品抽样检验53批次。借助专家专业赋能、靶向施治，一批行业共性风险隐患得到有效化解，长期困扰企业的管理顽疾得到靶向整治，有效破解企业“标准理解不透、风险识别不准、整改浮于表面”的痛点难题，全市重点品类食品生产主体风险抵御能力、标准化生产水平、合规经营能力得到系统性提升，食品安全主体责任进一步压实。
下一步，西宁市市场监管局将持续健全“监管+技术+服务”一体化赋能体系，推动高端专家帮扶机制常态化长效化，构建专家问诊、隐患排查、闭环整改、跟踪回访全链条工作机制，持续聚焦重点食品产业提质升级，精准破除产业发展瓶颈，守牢食品安全底线，以高质量食品安全治理效能，赋能全市食品生产企业规范化、标准化、品牌化发展。